Category archives: Cocina

Gastronómika 2015. Ganadores del VI concurso nacional de parrilla

La parrilla es toda una ciencia dentro del mundo de la cocina. El cuidado de las vacas, el corte, la preparación, el carbón, los tiempos, la sal. ¡Todo para conseguir la chuleta perfecta!. Una misión que compartimos con Borja y José Luis de Iruki- Carne de vacuno Mayor. Con ellos nos vamos a presentar hoy al VI concurso nacional de parrilla, que se celebra en el marco[...]

Asier Alcalde

En Laia tenemos la suerte de contar con grandes cocineros como Asier Alcalde. Mañana 12 de febrero va a tomar parte en la última semifinal del concurso Cocinero del Año. Se trata de un concurso a nivel nacional dirigido a cocineros profesionales. A Asier sólo le queda un pasito para estar en la gran final, que tendrá lugar en el espacio BCN Vanguardia del salón Re[...]
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