Category archives: Uncategorized

Pasión por el buen hacer. Sierra Cantabria

Cinco generaciones de trabajo, pasión y mucho tiempo dedicados al vino. Así es la familia Eguren. En Laia tuvimos la oportunidad de conocer su buen hacer en las cenas maridaje de 2015, y nos quedamos con ganas de conocer más. Aprovechamos este comienzo de la temporada 2017 para realizar una excursión con todo el equipo a La Rioja. Sabíamos de la calidad de estos vi[...]

Garcia Gastronimie

Laia erretegitik sukaldari eta zerbitzari ugari pasa dira. Denak bere lekua daukate gure familian. Gaur Stephane Garciari buruz hitz egin nahi dizuegu. Stephane Euskal Herriko zenbait sukaldetan aritu zen lanean eta gurean ere egon zen. Esperientzi guzti honekin liburu bat egin du, non Euskal sukaldeko plater askoren errezetak azaltzen ditu. Benetan interesgarria [...]

Afari Popularra- Laia

Urte guztietan bezela Afari Popularra antolatu dugu Uztailak 24ean (Santiago Bezpera). Giro jatorra egongo da eta ez dira trikitilariak faltako. Ongi etorriak zarete!!! Jarraian aurtengo menua. Prezioa, 32 € Jamón, lomo y cabezada Euskaltxerri. Ensalada de bonito, crema de aguacate y dados de tomate. Taco de bacalao a la parrilla con piperada. Chuleta a la br[...]

Natura, terraza eta Parrilla. Hondarribia

Uda iritsi da eta honekin gure terraza gozatzeko aukera paregabea. Gainera udako ordutegian, afariak asteartetik larunbatera eskeiniko ditugu. Bideoan ikusten den bezala, jaizkibel mendiak eguzkia estaltzen hasten denean giro berezi bat sortzen da. Ardiak bizilagun, mendi artean eta parrillatik ateritako jakiak. Laia Erretegia (Hondarribia, Gipuzkoa).

Diseinu berria gure kartarentzat

Laia Erretegian karta eta eguneroko menua berritzen ari gera etengabe, gure bezeroek sasoiko produktuak dastatzeko aukera izan dezaten. Pasaden astean, platerrez gain, kartak berritu ditugu ere. Hauek egurrezkoak dira, gure jatetxeko bi aspektu isladatzeko; natura eta kalitatea. Hurrengo argazkietan ikusi ditzazkezue.     Laia Erretegia (Hondar[...]

Cena Japonesa en Laia (Hondarribia)

El 12 de Marzo vamos a tener la suerte de ser los anfitriones de tres chefs japoneses de categoría; Ryo Ishuzuka, Shin Otaki y Yui Ishizuka. Vendrán desde Japón en el contexto de las "Ciudades Creativas Gastronómicas de la UNESCO". Ofrecerán una cena con entrantes varios y el chef local Jon Ayala aportará un plato extra como anfitrión de Laia Erretegia (Hondarribia). [...]

Maridaje afaria

Pasa den ostiralean maridaje afaria izan genuen Laia Erretegian. Hau dela eta, menu berezi bat prestatu genuen. Sarreraz gain, 4 plater eta postre batek osatu zuten afaria, bakoitza ardo desberdin batekin maridatua. Hori bai, guztiak Tandem (D.O Nafarroa) upategiko ardoak izan ziren. Alicia Eyaralar, upategi hontako enologo eta kofundadoreak, afaltzera etorri zire[...]

Sud Ouest aldizkarian

Uda bukatu eta Laia Erretegian bisita berezi bat izan genuen. Sud Ouest aldizkari frantseseko Jacques Ballarín kritiko gastronomikoa hain zuzen ere. Honek kartako zenbait sarrera eta plater eskatu zituen bere kritika osatzeko. Pikillo piperrak, eta Sardina keztatu eta gazta fresku tostarekin hasiera eman genion bazkariari. Gero olagarroa dastatu zuen, bere patata k[...]

Besugo a la parrilla

De Tarifa a Hondarribia. El besugo recorre un largo camino hasta llegar al calor de nuestra parrilla. Unas brasas que sacan lo mejor de un producto excepcional. En el siguiente video podéis ver el proceso de elaboración paso a paso. Seguro que después de verlo más de uno se queda con ganas de probar ;) Si es así os esperamos en el Asador Restaurante Laia (Hondarribia-[...]

Afari popularra Trikitixarekin

Azken urteetan egin dugu bezala, Santiago bezperan (Uztailak 24) afari popularra antolatu dugu Laia Erretegian. Bertan trikitilariak arituko dira. Euskal giroa gustoko baduzu, erreserba web orriaren bitartez edo 943 646 309 telefonora deitzen egin dezakezu. Menua: Jamón, lomo y cabezada Euskaltxerri Ensalada de bonito, crema de aguacate y vinagreta de guindilla[...]

Laia ETBn. Nago Ezkongaiekin

Duela aste batzuk "Nago Ezkongaiekin" programan atera ginen. Hontan ezkontza inguruko gremioekin hitz egiten dute eta guri jatetxeko otorduak nola diren azaltzea tokatu zitzaigun. Mila esker Roberto eta Naiara, zuen dastatze menua grabatzen uzteagatik. Eskerrik asko ere ETB1 eko ekipo guztiari, gure lana hain ongi isladatzeagatik.    

Ordutegi berria. Afariak Asteartetik Larunbatera.

Uda iritsi da eta Laia Erretegian ordutegi berria estrenatzen dugu. Orain asteartetik larunbatera afariak eskeiniko ditugu.  Gutako askok kexatzen ari gara uda hontan eguzki gutxi ikusten ari garelako, baina aitortu beharko dugu egun lainotsu hauek paisai zoragarriak eskeintzen dizkigutela. Beraz, plan goxo bat nahi izan ezkero, etorri afaltzera Laia Erretegira. Ja[...]

Asier Alcalde

En Laia tenemos la suerte de contar con grandes cocineros como Asier Alcalde. Mañana 12 de febrero va a tomar parte en la última semifinal del concurso Cocinero del Año. Se trata de un concurso a nivel nacional dirigido a cocineros profesionales. A Asier sólo le queda un pasito para estar en la gran final, que tendrá lugar en el espacio BCN Vanguardia del salón Re[...]
error: Content is protected !!