portadablogjaposEl 12 de Marzo vamos a tener la suerte de ser los anfitriones de tres chefs japoneses de categoría; Ryo Ishuzuka, Shin Otaki y Yui Ishizuka. Vendrán desde Japón en el contexto de las “Ciudades Creativas Gastronómicas de la UNESCO”. Ofrecerán una cena con entrantes varios y el chef local Jon Ayala aportará un plato extra como anfitrión de Laia Erretegia (Hondarribia). Nos parece una oportunidad única para degustar cocina japonesa de la mano de unos auténticos maestros. El menú va a ser el siguiente:

 

Entrantes

Ensalada de verdura de temporada al estilo japonés. Ryo Yshyzuka

Mariscos en salsa. Ryo Yshyzuka

Pescado frito a la forma de abanico. Ryo Yshyzuka

Principal

Pescado asado con salsa de nabo-daikon y soja. Ryo Yshyzuka

 (Plato extra ofrecido por Jon Ayala)

Postres

Flan de te verde y fruta en gelatina. Shin Otaki

45€ IVA y bebidas incluídas.

Reservas en info@laiaerretegia.com o 943 64 6309

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