El 12 de Marzo vamos a tener la suerte de ser los anfitriones de tres chefs japoneses de categoría; Ryo Ishuzuka, Shin Otaki y Yui Ishizuka. Vendrán desde Japón en el contexto de las “Ciudades Creativas Gastronómicas de la UNESCO”. Ofrecerán una cena con entrantes varios y el chef local Jon Ayala aportará un plato extra como anfitrión de Laia Erretegia (Hondarribia). Nos parece una oportunidad única para degustar cocina japonesa de la mano de unos auténticos maestros. El menú va a ser el siguiente:
Entrantes
Ensalada de verdura de temporada al estilo japonés. Ryo Yshyzuka
Mariscos en salsa. Ryo Yshyzuka
Pescado frito a la forma de abanico. Ryo Yshyzuka
Principal
Pescado asado con salsa de nabo-daikon y soja. Ryo Yshyzuka
(Plato extra ofrecido por Jon Ayala)
Postres
Flan de te verde y fruta en gelatina. Shin Otaki
45€ IVA y bebidas incluídas.
Reservas en info@laiaerretegia.com o 943 64 6309