Laia Sud Ouest

Uda bukatu eta Laia Erretegian bisita berezi bat izan genuen. Sud Ouest aldizkari frantseseko Jacques Ballarín kritiko gastronomikoa hain zuzen ere.

Honek kartako zenbait sarrera eta plater eskatu zituen bere kritika osatzeko. Pikillo piperrak, eta Sardina keztatu eta gazta fresku tostarekin hasiera eman genion bazkariari. Gero olagarroa dastatu zuen, bere patata krema eta pimentoi apurrekin. Onddo batzuek txingarretan prestatu genituen ere bai sarrerekin bukatzeko. Arraia parrillan zerbitzatu genuen eta ondoren, postreetatik sorbete mojitoa aukeratu zuen. Jon Ayalak, Jacquesi Laia Erretegiko filosofia azaldu zion, bazkari honi amaiera emateko.

Geroztikan frantses ugari etorri da Jacquesen gomendioa jarraituz. Mila esker bertara hurbitzen ari zareten guztioi!