LAIA ERRETEGIA. ASADOR EN HONDARRIBIA
Sabores auténticos con aroma a parrilla
Nos apasiona la cocina que respeta las virtudes del producto y no esconde nada. Carnes, pescados, verduras y frutas. Todos tienen su lugar en una ceremonia tan ancestral como la parrilla.
EXPERTOS EN MADURACIÓN DE CARNES. DRY AGED BEEF
Entre los mejores 30 asadores del mundo
“La carne es crujiente, oscura, y con umami rico al exterior. Mientras, en el medio retiene el frescor y el sabroso gusto en boca de la carne de vacuno alimentada con pasto”
EQUIPO
Jon y Arantza. 15 años al frente de Laia.
Jon. Maestro parrillero y experto en maduraciones de carnes (Dry Aged Beef). Dirige la cocina de Laia Erretegia. Ganador del Concurso Nacional de Parrilla en SS Gastronómika (2015).
Arantza. Jefa de sala. La persona que os recibirá y os aconsejará sobre el mejor maridaje de vinos. ¿Cómo lo hace?. Conociendo de primera mano a viticultores y bodegas. Nuestra bodega de vinos es fiel reflejo del trabajo que ha realizado durante años. Una selección en constante evolución.
CARTA Y MENÚ
Producto Fresco, Parrilla y Elaboración Respetuosa
REGALA UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
Muchas veces queremos mostrar nuestro cariño a un amigo o familiar mediante un regalo, pero no sabemos qué comprar. Hoy en día tenemos muchas cosas materiales, y por ello es una buena idea regalar una experiencia para compartir. Nuestro bono está pensado para que puedas regalar una experiencia culinaria.
Reservar Mesa y Horarios
Mediodías Lunes a Viernes 13:00-15:00 / Sábado y domingo 13:30-15:00
Noches Viernes y Sábado 20:30-22:00