LAIA ERRETEGIA. GRILL À HONDARRIBIA
Saveurs authentiques avec un arôme de gril
Nous sommes passionnés par une cuisine qui respecte les vertus du produit et ne cache rien. Viande, poisson, légumes et fruits. Chacun a sa place dans une cérémonie aussi ancienne que le grill..
EXPERTS DE LA VIANDE MATURE. DRY AGED BEEF
Parmi les 30 meilleurs steakhouses au monde
«La viande est croustillante, sombre et avec un riche umami à l'extérieur. Pendant ce temps, au milieu, il conserve la fraîcheur et la saveur savoureuse du bœuf nourri à l'herbe "
ÉQUIPE
Jon et Arantza. 15 ans à la tête de Laia.
Jon. Maîtriser avec le grill et expert en maturation des viandes (Dry Aged Beef). Il dirige la cuisine de Laia Erretegia. Gagnant du concours national de grillades au SS Gastronómika (2015).
Arantza. La personne qui vous recevra et vous conseillera sur le meilleur accord mets-vins. Comment il fait?. Connaître les vignerons et les caves de première main. Notre cave à vin est le reflet fidèle du travail accompli au fil des ans. Une sélection en constante évolution.
Réservations et horaires
Tous les midis 13h00-15h30
Vendredi et samedi soir 20h30-22h00
mercredi fermé